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祥發港式茶餐廳，可能很多朋友都有聽過，它位在熱鬧繁華、餐飲競爭激烈的東區。其實那一區不錯的餐廳還蠻多的，例如延吉街的「HONG KONG茶水攤」，生意好到又開了幾家茶水攤系列的餐廳；又或者是忠孝SOGO後面巷弄裏的「巧味冰室」，整個台北市似乎只有這家店有賣我很中意的香港的西式早餐(通心粉或意粉、奶油多士、煎雙蛋火腿) ；以及也是老店在市民大道上的「香港茶餐廳」；還有店面小小樸素但東西實在好吃的「旺角茶餐廳」。

祥發的老闆跟我一樣都有留鬍子，一樣都是香港人。他以前是中泰賓館的主廚，聽說要求很高，如果味道不對立刻丟掉重做，這是我與一個曾在祥發工作過的廚師聊天時他所說的，或許這就是它能夠由早期的一家店面，擴展到目前二家的原因。

其實你會常去哪一家餐廳，都是一種緣分，它不見得每一樣餐點都是最美味的(當然都要有一定的水準)，或是最乾淨最漂亮，但你去那裏就覺得蠻舒服的，然後就變成一種習慣(當然我的工作時間也是一個問題，下班後很多餐廳都打烊了) 。所以，如果你有時間有空閒，如果你也很喜愛港式餐廳，以上幾家店你都可以嘗試看看，或許你也會找到讓你覺得舒服的店，而後變成常客。

PS：祥發的客家鹹水雞飯很好吃，可惜沒有拍照。

地址：台北市大安區市民大道四段82號

電話：02-87719392